Description
Erleben Sie puren Genuss mit unserer cremigen weißen Lasagne! Samtige Käse-Béchamel und zarte Platten (kein Vorkochen!) machen sie zum Familienhit. Mit Anleitung und Nährwerten.
Ingredients
Scale
- 250 g Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
- 80 g Butter
- 80 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Liter Milch (vollfett)
- 200 g geriebener Emmentaler oder Gouda
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: **Béchamelsauce zubereiten:** In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht. Die kalte Milch nach und nach unter ständigem Schneebesenrühren dazugießen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig und angedickt ist. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Einen Großteil des Emmentalers/Goudas (ca. 150g) in die Sauce einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Step 2: **Ofen vorbereiten und erste Schicht legen:** Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) mit einer dünnen Schicht der zubereiteten Béchamelsauce ausstreichen. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen, sodass der Boden gut bedeckt ist und die Platten sich leicht überlappen dürfen.
- Step 3: **Lasagne schichten:** Eine großzügige Schicht Béchamelsauce über die Lasagneplatten geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Teil des restlichen Emmentalers/Goudas bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen: Lasagneplatten, Béchamelsauce, Käse, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die Form gefüllt ist. Beenden Sie das Schichten mit einer Schicht Lasagneplatten, die Sie dann großzügig mit Béchamelsauce bedecken.
- Step 4: **Backen:** Die oberste Schicht der Lasagne großzügig mit dem restlichen Emmentaler/Gouda und dem gesamten Parmesan bestreuen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und die Lasagne etwa 30-40 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce am Rand leicht blubbert. Sollte die Oberfläche zu schnell bräunen, decken Sie sie lose mit Alufolie ab.
- Step 5: **Ruhen lassen und servieren:** Die Cremige Weiße Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen. Das erleichtert nicht nur das Schneiden, sondern sorgt auch dafür, dass die Sauce sich setzt und die Lasagne ihre Form besser behält. Anschließend in Portionen schneiden und heiß servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Lasagne lässt sich hervorragend abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren oder für später einfrieren.
- Für ein optimales Ergebnis die Lasagne im Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) zugedeckt erwärmen, bis sie wieder cremig und heiß ist – das verhindert das Austrocknen.
- Servieren Sie diese reichhaltige Lasagne am besten mit einem frischen, knackigen grünen Salat und einem leichten Vinaigrette-Dressing, um eine perfekte Balance zu schaffen.
- Für die perfekte Béchamelsauce ist das gleiche Verhältnis von Butter und Mehl entscheidend; rühren Sie die Milch langsam ein, um eine garantiert klümpchenfreie und samtige Sauce zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 250g)
- Calories: 580
- Sodium: 950mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 19g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 7g