Description
Kein Stress mehr am Abend! Unser einfacher Keto-Hähnchen-Alfredo-Brokkoli-Auflauf vereint zartes Hähnchen, frischen Brokkoli und eine unwiderstehlich cremige Käsesauce.
Ingredients
Scale
- 500 g gekochtes Hähnchenbrustfilet (gewürfelt oder zerzupft)
- 500 g Brokkoliröschen (frisch oder gefroren)
- 200 ml Sahne (Schlagsahne)
- 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)
Instructions
- Step 1: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Falls der Brokkoli frisch ist, die Röschen in Salzwasser ca. 3-5 Minuten blanchieren, bis sie leicht bissfest sind. Bei gefrorenem Brokkoli diesen auftauen lassen oder kurz dämpfen. Eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20×25 cm) leicht einfetten.
- Step 2: In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute duftend andünsten, ohne ihn braun werden zu lassen.
- Step 3: Den Frischkäse zur Butter-Knoblauch-Mischung geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht. Dann die Sahne unterrühren und alles auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Die Hälfte des geriebenen Parmesans einrühren und mit Salz, Pfeffer und eventuell einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Step 4: Das gewürfelte oder zerzupfte Hähnchenbrustfilet und die Brokkoliröschen in die cremige Sauce geben und alles gut vermischen, sodass Hähnchen und Brokkoli vollständig bedeckt sind.
- Step 5: Die gesamte Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen und den restlichen Parmesan gleichmäßig darüberstreuen. Den Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis er goldbraun ist und blubbert.
- Step 6: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Reste lassen sich wunderbar in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren – perfekt für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen am nächsten Tag!
- Zum erneuten Erwärmen einfach eine Portion in der Mikrowelle oder für ca. 15-20 Minuten bei 150°C im Ofen sanft aufwärmen; ein kleiner Schuss Sahne oder Milch hilft, die Cremigkeit zu bewahren.
- Obwohl der Auflauf für sich schon sättigend ist, schmeckt er fantastisch mit einem einfachen grünen Salat und einem leicht säuerlichen Dressing, um die reichen Aromen auszugleichen.
- Für eine extra Tiefe im Geschmack, scheue dich nicht, eine Prise frisch geriebener Muskatnuss zur Alfredo-Sauce zu geben – es harmoniert wunderbar mit Käse und Sahne und macht einen feinen Unterschied.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Auflauf (ca. 400g)
- Calories: 650
- Sodium: 510mg
- Fat: 43g
- Saturated Fat: 26g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g