Description
Tauchen Sie ein in den unwiderstehlichen Schokotraum der Erdbeer-Crunch-Brownies! Fudgy, intensiv und mit überraschendem Knusper-Kick. Ein Genuss, der alle begeistert.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakao)
- 150 g Ungesalzene Butter
- 200 g Brauner Zucker
- 3 große Eier
- 120 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g Weiße Schokolade
- 100 g Gefriergetrocknete Erdbeeren
- 80 g Butterkekse
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und gut verrühren.
- Step 2: Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung mit dem braunen Zucker verrühren, bis der Zucker sich etwas aufgelöst hat. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist. Anschließend das Mehl und eine Prise Salz unterheben, bis gerade so keine Mehlspuren mehr zu sehen sind. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
- Step 3: Die Brownies für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Rand fest, die Mitte aber noch leicht wackelig ist. In der Zwischenzeit die Butterkekse grob zerbröseln. Die gefriergetrockneten Erdbeeren ebenfalls grob zerkleinern und die weiße Schokolade hacken. Alle drei Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Step 4: Die Brownies aus dem Ofen nehmen und die Erdbeer-Crunch-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Form zurück in den Ofen schieben und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Crunch leicht goldbraun ist und die Brownies an den Rändern fest sind, aber in der Mitte noch leicht feucht wirken.
- Step 5: Die Erdbeer-Crunch-Brownies vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig aus der Form gehoben und in Quadrate oder Rechtecke geschnitten werden.
Notes
- Für den besten Genuss und um den Erdbeer-Crunch frisch zu halten, bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf; so bleiben sie etwa 3-4 Tage herrlich schokoladig.
- Um die saftige Konsistenz wiederzubeleben, kannst du ein Stück für etwa 10-15 Sekunden vorsichtig in der Mikrowelle erwärmen; so schmeckt es fast wie frisch gebacken.
- Diese Brownies schmecken fantastisch pur zum Kaffee, werden aber unwiderstehlich mit einer Kugel cremigem Vanilleeis oder einem Klecks leicht gesüßter Schlagsahne, garniert mit ein paar frischen Erdbeerscheiben.
- Ein Geheimnis für super-saftige Brownies: Achte darauf, sie nicht zu überbacken – die Mitte darf nach dem zweiten Backgang noch leicht feucht wirken, damit sie beim Abkühlen perfekt fudgy werden, während der Crunch goldbraun ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Protein: 36g