Description
Himmlische Karamell-Apfel-Dessertbecher: Erlebe den unvergleichlichen Genuss aus zarten Zimt-Äpfeln, hausgemachter Karamellsauce und knackigen Keksbröseln.
Ingredients
Scale
- 2–3 mittelgroße Äpfel (z.B. Elstar oder Braeburn)
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Spekulatius oder Butterkekse
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Step 1: Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 20 g Butter schmelzen. Die Apfelwürfel, 2 EL Zucker, 1/2 TL Zimt und 1 EL Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten weich dünsten, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend abkühlen lassen.
- Step 2: Karamellsauce zubereiten: In einem Topf 80 g Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun karamellisiert. Vorsichtig die restlichen 30 g Butter hinzufügen und einrühren, bis sie geschmolzen ist. Dann 100 ml der Schlagsahne (vom Gesamtbetrag) langsam dazugießen und ständig rühren, bis eine glatte Karamellsauce entsteht. Vom Herd nehmen und ebenfalls abkühlen lassen.
- Step 3: Kekskrümel und Sahne vorbereiten: Die Spekulatius oder Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder den Händen zu feinen Krümeln zerkleinern. Die restlichen 100 ml Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
- Step 4: Schichtdessert zusammensetzen: Vier Dessertgläser bereitstellen. Zuerst eine Schicht Kekskrümel in jedes Glas geben. Darauf eine Schicht der abgekühlten Apfelwürfel verteilen. Anschließend eine Schicht geschlagene Sahne darübergeben. Zum Schluss mit etwas Karamellsauce beträufeln.
- Step 5: Schichten wiederholen und kühlen: Die Schichten nach Belieben wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind. Mit einer Schicht Karamellsauce und ein paar Kekskrümeln abschließen. Die Dessertbecher für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Notes
- Bewahren Sie die Dessertbecher gut zugedeckt im Kühlschrank auf; sie bleiben bis zu zwei Tage lang köstlich, wobei die Kekse mit der Zeit eine zart-weiche Konsistenz annehmen.
- Dieses Dessert ist dafür gedacht, frisch gekühlt genossen zu werden; ein Aufwärmen ist nicht empfehlenswert, da dies die cremige Konsistenz der Sahne und des Desserts beeinträchtigen würde.
- Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis, bestreuen Sie die fertigen Dessertbecher kurz vor dem Servieren mit einer Prise frisch geriebener Muskatnuss.
- Beim Karamellisieren des Zuckers ist Geduld entscheidend: Rühren Sie den Zucker nicht, bevor er zu schmelzen beginnt, und lassen Sie ihn eine schöne goldbraune Farbe annehmen, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Becher (ca. 200g)
- Calories: 420
- Sodium: 80mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 50g