Description
Erleben Sie die knusprige Perfektion dieser Steak- & Käse-Quesadillas! Zartes Rinderhüftsteak, bunte Paprika und geschmolzener Käse fusionieren zu einer wahren Geschmacksexplosion.
Ingredients
Scale
- 300 g Rinderhüftsteak, sehr dünn geschnitten
- 4 große Weizentortillas
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Monterey Jack oder eine Mischung)
- 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Rinderhüftsteak in sehr dünne Streifen schneiden und diese mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Zwiebel und Paprika ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- Step 2: 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Steakstreifen portionsweise scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite), dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind. Das Steak wieder dazugeben und alles kurz vermischen.
- Step 3: Die Pfanne bei mittlerer Hitze (ohne zusätzliches Öl) erhitzen. Eine Weizentortilla in die Pfanne legen. Eine Hälfte der Tortilla mit einer dünnen Schicht Käse bestreuen, darauf eine Portion der Steak-Gemüse-Mischung geben und mit einer weiteren Schicht Käse bedecken.
- Step 4: Die unbelegte Tortillaseite über die belegte Hälfte klappen. Die Quesadilla auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist und der Käse vollständig geschmolzen ist. Bei Bedarf ein wenig Butter oder Öl für die goldbraune Farbe verwenden. Die fertige Quesadilla aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen, dann vierteln und sofort servieren. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Notes
- Falls doch etwas übrig bleibt, bewahre die Quesadillas in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, dann bleiben sie 1-2 Tage frisch.
- Um die himmlische Knusprigkeit wiederherzustellen, wärme die Quesadillas am besten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze oder kurz im Backofen auf, bis der Käse wieder geschmolzen ist.
- Diese Quesadillas schmecken pur fantastisch, aber ein Klecks Crème fraîche, eine frische Salsa oder selbstgemachte Guacamole machen das Geschmackserlebnis noch unwiderstehlicher.
- Achte darauf, das Steak wirklich hauchdünn zu schneiden und die Pfanne beim Anbraten gut heiß werden zu lassen – so wird es zart, saftig und bekommt eine wunderbar knusprige Kruste.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 große Quesadilla (ca. 400g)
- Calories: 1080
- Sodium: 1600mg
- Fat: 78g
- Saturated Fat: 36g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 6g