Description
Entdecken Sie den ultimativen Orangen-Sauerrahm-Kuchen! Dank cremiger Butter-Ei-Basis und frischer Orangennote entsteht ein herrlich feuchter, luftiger Genuss.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16g)
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 große Eier (Raumtemperatur)
- 150 g weiche Butter
- 200 g Sauerrahm (oder Schmand)
- 2 Bio-Orangen (Abrieb und Saft)
Instructions
- Step 1: Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24-26 cm Durchmesser) fetten und leicht mit Mehl bestäuben. Die Bio-Orangen heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft einer Orange auspressen.
- Step 2: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei etwa 30 Sekunden lang einarbeiten, bis die Masse hell und luftig ist.
- Step 3: In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Diese trockene Mischung abwechselnd mit dem Sauerrahm zur Butter-Ei-Mischung geben und nur so lange rühren, bis die Zutaten gerade eben verbunden sind. Zum Schluss den Orangenabrieb und den ausgepressten Orangensaft vorsichtig unterheben.
- Step 4: Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Oberfläche glattstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 45-55 Minuten backen. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen gar.
- Step 5: Den Orangen-Sauerrahm-Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben kann der ausgekühlte Kuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Orangensaft verziert werden.
Notes
- Um die Saftigkeit zu bewahren, lagere den Kuchen in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur für bis zu 3 Tage, oder im Kühlschrank für längere Frische.
- Kommt der Kuchen aus dem Kühlschrank, nimm ihn etwa 30 Minuten vor dem Servieren heraus, damit er sein volles Aroma entfalten kann und die Textur perfekt ist.
- Dieser saftige Orangenkuchen schmeckt himmlisch pur, harmoniert aber auch wunderbar mit einem Klecks geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis und einer Tasse Kaffee.
- Für das beste Orangenaroma achte darauf, wirklich nur die orangefarbene Schale der Bio-Orangen abzureiben und die bittere weiße Unterhaut zu meiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 90g)
- Calories: 298
- Sodium: 100mg
- Fat: 13.5g
- Saturated Fat: 7.9g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 23g