Description
Philly-Cheesesteak-Feeling ohne Reue! Dieser Low-Carb-Auflauf vereint zartes Rindfleisch mit karamellisierten Zwiebeln, Paprika, Pilzen und cremigem Frischkäse. Inkl.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhüfte oder Entrecôte, sehr dünn geschnitten
- 1 große Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 200 g Provolone-Käse, gerieben (oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer großen, ofenfesten Pfanne oder einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelstreifen, Paprikastreifen und Champignons darin bei mittlerer Hitze weich braten, ca. 5-7 Minuten. Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 2: Den restlichen 1 EL Olivenöl in dieselbe Pfanne geben und das dünn geschnittene Rindfleisch darin portionsweise scharf anbraten, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: Das angebratene Gemüse zurück in die Pfanne zum Fleisch geben. Den Frischkäse hinzufügen und gut umrühren, bis er geschmolzen und alles cremig vermischt ist. Die Hälfte des geriebenen Provolone-Käses unterheben.
- Step 4: Die gesamte Mischung in eine geeignete Auflaufform füllen (falls nicht schon in einer ofenfesten Pfanne zubereitet). Mit dem restlichen geriebenen Provolone-Käse bestreuen.
- Step 5: Den Auflauf für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und der Auflauf Blasen wirft. Heiß servieren.
Notes
- Dein fertiger Auflauf schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar! Bewahre Reste einfach gut abgedeckt im Kühlschrank auf, dort halten sie sich problemlos 2-3 Tage.
- Um Reste wieder aufzuwärmen, schiebe sie am besten bei 160°C für ca. 15-20 Minuten in den Ofen, bis der Käse wieder verführerisch blubbert und der Auflauf durchgewärmt ist. So bleibt er schön saftig.
- Dieser herzhafte Auflauf schmeckt fantastisch pur, aber für eine Extraportion Frische serviere ihn doch mit einem knackigen grünen Salat oder ein paar eingelegten Jalapeños für einen kleinen Kick!
- Für die authentische Philly Cheesesteak-Textur ist es entscheidend, das Rindfleisch hauchdünn zu schneiden – ein Trick ist, es kurz anzufrieren, dann lässt es sich leichter in perfekte Scheiben schneiden und gart herrlich zart.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/6 des Auflaufs
- Calories: 720
- Sodium: 980mg
- Fat: 60g
- Saturated Fat: 38g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 3g