Description
Tauchen Sie ein in puren Genuss! Diese dekadente Erdnussbutter-Schokoladenrolle vereint fluffigen Biskuit mit cremiger Erdnussbutter. Einfach zuzubereiten, perfekt für Schokofans.
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 150 g Zucker
- 80 g Weizenmehl (Type 405)
- 30 g Kakaopulver
- 200 g cremige Erdnussbutter
- 100 g Frischkäse, zimmerwarm
- 80 g Puderzucker
- 100 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
Instructions
- Step 1: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel die Eier mit 100 g Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb und voluminös ist. Mehl und Kakaopulver über die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis alles gerade so vermischt ist. Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen und 10-12 Minuten backen, bis der Biskuit federnd ist.
- Step 2: Während der Biskuit backt, ein sauberes Küchentuch mit den restlichen 50 g Zucker bestreuen. Den fertig gebackenen Biskuitboden sofort nach dem Backen auf das gezuckerte Küchentuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen. Den noch warmen Biskuitboden mit Hilfe des Küchentuchs von der kurzen Seite her eng aufrollen und vollständig auskühlen lassen.
- Step 3: Für die Erdnussbutterfüllung die zimmerwarme Erdnussbutter, den zimmerwarmen Frischkäse und den Puderzucker in einer Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen cremig rühren, bis eine glatte und homogene Füllung entsteht.
- Step 4: Die abgekühlte Biskuitrolle vorsichtig entrollen. Die vorbereitete Erdnussbutterfüllung gleichmäßig auf dem Biskuitboden verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Den Biskuit anschließend wieder eng aufrollen. Die dunkle Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die geschmolzene Schokolade über die zusammengerollte Biskuitrolle gießen und gleichmäßig verstreichen.
- Step 5: Die Erdnussbutter-Schokoladenrolle für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung und die Schokoladenglasur fest werden. Vor dem Servieren die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Notes
- Damit deine Erdnussbutter-Schokoladenrolle herrlich frisch bleibt, bewahre sie gut verpackt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So ist sie bis zu vier Tage ein Genuss!
- Für ein optimales Geschmackserlebnis nimm die Rolle etwa 15-20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit die Füllung cremig und die Schokolade etwas weicher wird und sich die Aromen perfekt entfalten können.
- Diese dekadente Rolle schmeckt pur schon himmlisch, wird aber mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks leicht gesüßter Schlagsahne zu einem noch unwiderstehlicheren Dessert-Erlebnis. Ein frischer Beerenmix bildet einen wunderbaren Kontrast!
- Ein Geheimtipp für eine perfekt cremige Füllung: Achte unbedingt darauf, dass sowohl die Erdnussbutter als auch der Frischkäse Zimmertemperatur haben. So lassen sie sich wunderbar glatt und klümpchenfrei verrühren und bilden die ideale Basis für deine Rolle!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 120g)
- Calories: 620
- Sodium: 320mg
- Fat: 48g
- Saturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 52g