Description
Entdecke unsere Wohltuende Kohllasagne, die Nudeln clever durch zarte Wirsingblätter ersetzt! Ein herzhafter Genuss mit würzigem Hackfleisch und cremiger Tomatensauce.
Ingredients
Scale
- 1 großer Wirsingkopf (ca. 1,2 kg)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g passierte Tomaten
- 200 g Crème fraîche
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß
Instructions
- Step 1: Den Wirsing vorbereiten. Die äußeren Blätter des Wirsingkopfes vorsichtig ablösen und den Strunk entfernen. Die Blätter für ca. 3-5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, bis sie weicher sind. Anschließend in Eiswasser abschrecken, gut abtropfen lassen und dickere Blattrippen bei Bedarf flacher schneiden.
- Step 2: Die Hackfleischfüllung zubereiten. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig sind. Mit passierten Tomaten ablöschen, die Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken. Kurz köcheln lassen.
- Step 3: Die Lasagne schichten. Eine Auflaufform (ca. 25×20 cm) leicht einfetten. Eine Schicht Wirsingblätter auf dem Boden auslegen, dabei die Blätter leicht überlappen lassen. Darauf eine Schicht Hackfleischfüllung verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht aus Wirsingblättern bestehen sollte.
- Step 4: Überbacken und servieren. Die oberste Wirsingschicht gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Kohllasagne im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blasig ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Notes
- Reste der Kohllasagne halten sich, gut abgedeckt, im Kühlschrank problemlos für 2-3 Tage und schmecken durchgezogen oft sogar noch aromatischer.
- Um die Lasagne wieder aufzuwärmen, backe sie am besten im Ofen bei 160°C Umluft für ca. 15-20 Minuten, so wird der Käse wieder leicht knusprig und die Lasagne durch und durch warm.
- Die Kohllasagne ist schon ein Fest für sich, aber ein leichter grüner Salat mit einem frischen Zitronendressing oder ein Klecks Kräuterschmand dazu runden das Gericht perfekt ab und bringen eine frische Note.
- Für den besten Geschmack gilt: Sei beim Würzen der Hackfleischfüllung ruhig mutig und schmecke kräftig ab, denn der Wirsing schluckt einiges an Aroma und eine herzhafte Füllung macht den Unterschied.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 250g)
- Calories: 550
- Sodium: 550mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 5g