Description
Erleben Sie den zitronig-frischen Genuss dieses gesunden Chia-Puddings! Einfach alle Zutaten verrühren, kühlen und eine cremige, vegane Köstlichkeit genießen.
Ingredients
Scale
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml ungesüßte Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL Zitronenabrieb (von einer Bio-Zitrone)
- 2–3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
- 50 ml Kokosmilch (vollfett, aus der Dose, gut geschüttelt)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: In einer mittelgroßen Schüssel die Chiasamen, Mandelmilch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Ahornsirup und Vanilleextrakt miteinander verrühren.
- Step 2: Die Kokosmilch hinzufügen und erneut gründlich umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und keine Klümpchen entstehen.
- Step 3: Die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen lassen und dann nochmals kräftig umrühren, um sicherzustellen, dass sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen und nicht am Boden absetzen.
- Step 4: Die Schüssel abdecken und den Chia-Pudding für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 5: Vor dem Servieren den Zitronencreme-Chia-Pudding nochmals kurz umrühren und nach Belieben mit frischen Beeren, Minze oder weiteren Zitronenzesten garnieren.
Notes
- Bewahre deinen Zitronencreme-Chia-Pudding unbedingt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleibt er bis zu 3-4 Tage wunderbar frisch und genussfertig.
- Dieser erfrischende Pudding entfaltet seinen vollen Geschmack am besten eiskalt. Ein Erwärmen ist nicht vorgesehen und würde die delikate Konsistenz ruinieren; rühre ihn lediglich vor dem Servieren nochmals kräftig um, falls er zu fest geworden ist.
- Mache dein Dessert zu einem kleinen Festmahl, indem du es nicht nur mit frischen Beeren und Minze garnierst, sondern auch mit gerösteten Kokoschips für einen Crunch oder einem Klecks veganer Sahne für zusätzliche Cremigkeit veredelst.
- Für die perfekte, klümpchenfreie und samtige Konsistenz ist der zweite Rührschritt nach dem kurzen Quellen der Chiasamen Gold wert – so verteilen sich die Samen gleichmäßig und nehmen die Flüssigkeit optimal auf.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schälchen (ca. 200g)
- Calories: 240
- Sodium: 100mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 12g