Description
Découvrez ce Krautsalat onctueux ! Chou et carottes râpés se marient à une sauce crémeuse à la mayo et crème fraîche, relevée d’une pointe de vinaigre de cidre. Facile, rafraîchissant.
Ingredients
Scale
- 500 g de chou blanc
- 200 g de carottes (environ 2–3 moyennes)
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 petite échalote (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
- Step 1: Préparer les légumes. Lavez et râpez finement le chou blanc et les carottes. Si vous utilisez une échalote, épluchez-la et hachez-la très finement. Mettez tous les légumes préparés dans un grand saladier.
- Step 2: Préparer la sauce crémeuse. Dans un bol séparé, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche épaisse, le vinaigre de cidre, le sucre en poudre, le sel et le poivre noir moulu. Fouettez jusqu'à obtenir une sauce homogène et lisse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
- Step 3: Combiner le tout. Versez la sauce crémeuse sur les légumes râpés dans le grand saladier. Mélangez très soigneusement à l'aide de deux cuillères ou de vos mains propres pour que tous les légumes soient parfaitement enrobés de sauce.
- Step 4: Laisser reposer et servir. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement 1 à 2 heures. Cela permet aux saveurs de se développer et aux légumes de s'attendrir légèrement. Avant de servir, mélangez une dernière fois et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Notes
- Gardez ce délicieux Krautsalat bien au frais dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours ; il sera même encore meilleur le lendemain !
- Ce Krautsalat est conçu pour être savouré frais. Ne le réchauffez pas ; sortez-le simplement du réfrigérateur quelques minutes avant de servir pour apprécier toutes ses saveurs.
- Servez ce Krautsalat crémeux comme accompagnement rafraîchissant pour vos grillades estivales, un schnitzel croustillant, ou même dans un sandwich gourmand pour une touche de fraîcheur.
- Le secret d'un Krautsalat réussi réside dans l'équilibre des saveurs : goûtez et ajustez le sucre et le vinaigre pour une sauce parfaitement à votre goût, et n'oubliez pas le temps de repos pour que les arômes se marient.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: environ 180g
- Calories: 340
- Sodium: 540mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 12g