Description
Erleben Sie den Frühling auf Ihrem Teller! Dieser knackige Frühlingssalat mit Radieschen, Gurke und cremig-leichtem Joghurtdressing ist die perfekte Erfrischung.
Ingredients
Scale
- 200 g gemischter Frühlingssalat (z.B. Lollo Rosso, Eichblattsalat, Feldsalat)
- 1 Bund Radieschen (ca. 10–12 Stück)
- 1/2 Salatgurke
- 150 g Naturjoghurt (fettarm oder normal)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL frischer Dill oder Schnittlauch, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: **Vorbereitung des Salats und Gemüses:** Waschen Sie die Blattsalate gründlich, schleudern Sie sie trocken und zupfen Sie größere Blätter in mundgerechte Stücke. Putzen Sie die Radieschen, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Waschen Sie die Salatgurke und hobeln oder schneiden Sie sie ebenfalls in feine Scheiben oder kleine Würfel.
- Step 2: **Kräuter vorbereiten:** Waschen Sie den frischen Dill oder Schnittlauch, schütteln Sie ihn trocken und hacken Sie ihn fein.
- Step 3: **Joghurtdressing zubereiten:** Geben Sie den Naturjoghurt in eine kleine Schüssel. Fügen Sie den Zitronensaft, das Olivenöl und die gehackten Kräuter hinzu. Verrühren Sie alles gut und schmecken Sie das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
- Step 4: **Salat anrichten und servieren:** Geben Sie die vorbereiteten Blattsalate, Radieschen und Gurken in eine große Salatschüssel. Gießen Sie das Joghurtdressing über den Salat und vermischen Sie alles vorsichtig, sodass das Gemüse gut mit dem Dressing bedeckt ist. Sofort servieren.
Notes
- Um den Salat frisch zu halten, bewahren Sie das Dressing und die Salatzutaten getrennt im Kühlschrank auf und vermischen Sie beides erst kurz vor dem Servieren.
- Dieser Frühlingssalat ist am köstlichsten, wenn er gut gekühlt serviert wird; ein Aufwärmen ist nicht nötig und würde seine knackige Frische beeinträchtigen.
- Servieren Sie diesen leichten Salat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen, oder genießen Sie ihn pur als leichte Hauptmahlzeit an warmen Tagen.
- Für ein besonders aromatisches Dressing, verwenden Sie unbedingt frischen Dill oder Schnittlauch; ihre Kräuter machen den entscheidenden Unterschied im Geschmack dieses Frühlingssalats.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 280g)
- Calories: 170
- Sodium: 210mg
- Fat: 7.5g
- Saturated Fat: 1.8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8.2g