Description
Der Spieleabend-Hit: Pikante Jalapeño-Twists! Knuspriger Blätterteig trifft auf scharfen Frischkäse, verfeinert mit Cheddar. Einfach im Ofen gebacken. Rezept und Nährwerte dabei.
Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g)
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 3–4 frische Jalapeños oder 50 g eingelegte Jalapeños (gut abgetropft)
- 2 EL Frischkäse (Natur)
- 1 Ei (Größe M)
- 1/2 TL scharfes Paprikapulver
- Eine Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Frische Jalapeños waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Eingelegte Jalapeños gut abtropfen lassen und ebenfalls fein hacken. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Step 2: Den Frischkäse, die gehackten Jalapeños, das scharfe Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Den Blätterteig auf dem Backpapier ausrollen und gleichmäßig mit der Frischkäse-Jalapeño-Mischung bestreichen, dabei einen kleinen Rand freilassen.
- Step 3: Den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die bestrichene Blätterteigplatte streuen. Die Blätterteigplatte der Länge nach halbieren, sodass zwei gleich große Hälften entstehen. Jede Hälfte in ca. 1-1,5 cm breite Streifen schneiden.
- Step 4: Jeden Teigstreifen vorsichtig an beiden Enden nehmen und spiralförmig eindrehen. Die gezwirbelten Streifen auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Step 5: Die Jalapeño-Twists im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten goldbraun und knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Notes
- Bewahre die abgekühlten Twists luftdicht verpackt im Kühlschrank auf, so bleiben sie bis zu zwei Tage frisch für den nächsten Snack-Genuss.
- Für neuen Knusperspaß kannst du die Twists kurz bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 5-7 Minuten aufbacken, bis sie wieder herrlich warm und kross sind.
- Diese scharfen Twists sind der perfekte Begleiter für deinen Spieleabend und schmecken fantastisch mit einem kühlen Kräuterquark-Dip oder einer cremigen Guacamole, die die Schärfe wunderbar ausgleicht.
- Achte beim Eindrehen der Streifen darauf, sie nicht zu fest zu zwirbeln; locker gedreht gehen sie im Ofen besser auf und werden herrlich luftig-knusprig.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Protein: 1g